Nu måste jag skryta lite, men min fisksoppa jag tillagade för någon timme sen blev så jäkla god!
Bara därför tänkte jag delge mitt "på-en-höft-recept". Snällt va? :)
Du behöver:
3 lagom stora morötter
1 gul lök
½ Purjolök
4 potatisar (okokta)
1 Grönsaksbuljongtärning
1 pkt torskfilé (400 gram)
1 laxfilé
2 burkar hela tomater
1 förp krossade tomater
½ Squash
Ett gäng sockerärtor
Vatten och kryddor
Börja med att hacka lök, potatis, purjo och morötter till lagom små tärningar. Stek i en stor kastrull i lite smör eller olja. Låt fräsa ett tag. Tillsätt en grönsaksbuljongtärning och tillsätt drygt 1 - 1 ½ liter vatten. Låt koka på medelstark värme. Under tiden hackar du fisken i små bitar. Efter ca 10 minuter slänger du i fisken. När allt det kokat i drygt 10 minuter, så slår du i de hela tomaterna och de krossade och pressa ner 2 klyftor vitlök. Krydda efter tycke och smak. Låt bubbla tillsammans en stund. Framåt slutet slänger du i hackad scaush och sockerärtorna. Avrunda med en sked honung.
Avnjut med något gott bröd och ett glas kallt vatten!
0 kommentarer:
Skicka en kommentar